お肉で働く人へ アルバイト面談の重要性 手順とコツ
飲食店の深刻な人員不足の時代に、会社や上司から、アルバイトとの面談を指示されることはあっても、正しい面談の方法はもちろん、手順やコツ、注意点などまで教えられることは意外とありません。同じ店長やリーダーから、頭一つ抜きんでるため、正しい面談スキルを習得しておきましょう！
焼肉プランナー
お肉で働く人へ 
お肉を食べる人へ おウチdeお肉（精肉の無人販売所）流行の理由と、味や肉質の評価は？
巷で流行中の、おウチdeお肉。なぜ流行しているかの意外な理由、肉質はどうなのか、万引きの心配はないのか。などを、焼肉屋歴13年の元店長がわかりやすく解説しております。また、お家で焼肉をする際の注意点も、専門知識を基に徹底解説しておりますので、みなさんの焼肉ライフを充実させましょう！
お肉の知識 【地鶏とは？】若鶏と銘柄鶏の違い、2種類の親鳥まで徹底解説
本記事では、地鶏の特徴や飼育条件、味わいの違いを解説。また、地鶏と混同されやすい銘柄鶏や若鶏、親鳥や種鶏、廃鶏、さらにはブロイラーやレイヤーに至るまで徹底的に解説し、全ての鶏肉の立ち位置を明確にしています。お買い物や料理に使える知識を習得していきましょう！
お肉で働く人へ 【国産牛と和牛の違い】交雑牛やブランド牛まで徹底解説
国産牛と和牛の違いについて解説します。お肉歴13年の焼肉プランナーが、定義や肉質の違い、交雑牛やブランド牛についても触れます。肉好きの方にとって重要なポイントです！
お肉を食べる人へ 【2023年最新】BBQでオススメの肉とは？ 赤身肉を勧めない意外な理由
BBQの成功を導くお肉の量や選び方、注意点を、肉のプロが解説！霜降り肉vs赤身肉、適切な量は？テーマ選びも重要。実際に私が実施した、希少部位コースもオススメです！
お肉の知識 牛肉の希少部位とは？ 一目でわかる図解付き
焼肉プランナーが解説する希少部位の魅力と注意点。牛肉の希少部位は50種類以上あり、美味しいものや高級なものばかりではない。希少さと価格を判断する方法も解説。通販で手軽に楽しめるオススメの希少部位も紹介。希少部位コースで家焼肉やBBQを盛り上げよう！
お肉の知識 カルビとは？ロースとは？あなたは答えられる？
カルビ、ロースという名前の部位は存在しないため、実際にどこの部分のお肉が使われるかで味わいは全く違います。
カルビには無数の種類があり、ロースはある程度限定されているが、それらを理由と種類、特徴を解説致します。
お肉の知識 シャトーブリアンとは？ヒレとの違い 境界線が無い曖昧な部位
最高級の肉と評されるシャトーブリアンですが、アメリカや国産、国産牛や和牛などによっても価値は大きく違う。ヒレの一部だが、明確な境界線がないため注意点も。
本記事では肉のプロが、本当に価値のあるシャトーブリアンをわかりやすく丁寧に解説しています。
お肉を食べる人へ 焼肉屋 個人店とチェーン店の違い
同じ焼肉屋でも、個人店とチェーン店では戦っているフィールドが違うとまで言えるほど、特徴が違います。
具体的に何が違うのか、どういった傾向にあるのか、わかりやすく解説しています。
あくまでも傾向であり、お店のやり方次第では全く逆であることもご承知下さいね。
お肉の知識 お肉を柔らかくする方法3選 実はオススメできない「あの技」にも注意
焼肉屋元店長が、お肉を柔らかくする方法を解説しています。お家やBBQで大活躍！また、意外とみんながやってしまうオススメしない方法にも注意。