焼肉プランナー

焼肉屋ワーカー向け知識

アルバイト面談の重要性 手順とコツ

飲食店の深刻な人員不足の時代に、会社や上司から、アルバイトとの面談を指示されることはあっても、正しい面談の方法はもちろん、手順やコツ、注意点などまで教えられることは意外とありません。同じ店長やリーダーから、頭一つ抜きんでるため、正しい面談スキルを習得しておきましょう!
お肉の知識

牛肉を保存するコツ 基本知識と冷蔵・冷凍保存の違い

お肉歴12年のプロが解説!牛肉の保存方法はいくつかありますが、まずはお肉の基本と原理原則を知ることが大切!具体的な保存方法や、手順をわかりやすく解説しています。真空パック器無しで、真空に近付ける方法もある!
お肉の知識

アメリカ産牛肉の健康上の問題

アメリカ産牛肉が危険と言われている理由や、生産過程での特徴を解説。最後に、最も気を付けるべき種類のお肉を記載しています。
お肉の知識

ヨーロッパ産の牛肉が少ない理由

アメリカ産やオーストラリア産の牛肉は多いのに、ヨーロッパが産地の牛肉が日本では少ないのはなぜ。 主な3つの理由を、肉のプロがわかりやすく解説!
焼肉屋ワーカー向け知識

コックシューズ オススメ4選

コックシューズとはどんな靴? 焼肉歴12年、店長歴8年の焼肉屋店員がオススメするコックシューズを紹介。 油に強いタイプはもちろん、食品工場や給食センターなどで働く方も必見のラインナップ!
お肉の知識

お肉を柔らかくする方法3選 オススメしない方法も解説

お肉を柔らかくする方法を解説しています。お家で、BBQで大活躍!意外とみんなやりがちなオススメしない方法とは?
お肉の知識

炭火で焼くお肉が美味しい理由

炭火で焼くお肉がなぜ美味しいのか。ガスロースターや鉄板との違い、それは炭火が高温かつ遠赤外線の多い性質を持つためです。 焼く工程や、香りの特徴、炭の種類に至るまで、焼肉に携わって12年の元店長が解説致します。
お肉の知識

仙台名物の牛タンは、仙台牛ではない。どこ産なの?

仙台牛は最高ランクのブランド和牛ですが、仙台名物の牛タンはそれとは別物。違いや理由について解説!
お肉の知識

交雑牛(F1)とは? お肉の知識

交雑牛F1とは、First filial generation(最初の子世代)から由来。和牛種と乳牛の交配から生まれた最初の牛のことをF1と呼びます。 国産牛の一つでありますが、国産牛といっても多くの種類があるので、詳しく解説しています。
お肉の知識

肉おせち【2023年】肉のプロがオススメ5選を比較

本記事では、2023年版のオススメ肉おせちを、肉に携わって12年の焼肉プランナーがプロ目線で紹介! おせちを買うつもりがなくても、今後通販でお肉を買う際に、注意するべき点を理解することも出来ます。
タイトルとURLをコピーしました