お肉で働く人へヨーロッパ産の牛肉が少ない理由
アメリカ産やオーストラリア産の牛肉は多いのに、ヨーロッパが産地の牛肉が日本では少ないのはなぜ。 主な3つの理由を、肉のプロがわかりやすく解説！
お肉で働く人へ
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お肉で働く人へ交雑牛（F1）とは？ お肉の知識
交雑牛F1とは、First filial generation（最初の子世代）から由来。和牛種と乳牛の交配から生まれた最初の牛のことをF1と呼びます。 国産牛の一つでありますが、国産牛といっても多くの種類があるので、詳しく解説しています。
お肉で働く人へ飲食店の人員不足を改善する方法
人員不足やバイト不足に悩む飲食店は年々増加。やってはいけない一つのことや、応募から採用までのロスを防ぐ方法、採用後のコツなど、今日からできるノウハウを、豊富な人員で売上を120％にした30代店長が解説。
お肉で働く人へ飲食店の店長 転職前に考えるべきこと
転職時の条件があまり良くないとされる飲食業。「このまま出世を目指すべきか、今のうちに転職をすべきか迷っている」などどいった悩みに、12年一社で務めたのち、転職に成功した焼肉屋店長が、継続か転職か、また転職の際のコツなどを徹底的に解説致します。
お肉で働く人へ焼肉屋のアルバイトはしんどい？ メリットとデメリットなど実態を解説
焼肉屋のバイトは大変？満足度は店長によって千差万別！焼肉屋の実状や、良いバイト先の判断基準など解説しています。
お肉で働く人へA5ランクとは？ C5ランクを見かけない理由 牛肉格付け等級の仕組み
A5とC5は果たして同じ味なのか。牛肉格付け等級制度を、焼肉プランナーがわかりやすく説明。 和牛4品種とその和牛間の交雑種だけを対象としており、ホルスタイン種などの国産牛は対象外。
お肉で働く人へコストコのブロック肉 リブフィンガーとは？
リブフィンガーの詳細です。どういった特徴を持つのか、どのように切るのか動画付きの記事です。
お肉で働く人へアメリカ産牛肉の格付け プライムとチョイスどっちが良い？
アメリカ産の牛肉格付けシステムをわかりやすく解説。日本での格付けとの違いなど。
お肉で働く人へユッケと生レバーの誤解
ユッケの食中毒のついでに、生レバーも禁止になった。というのは誤解です。本記事では、出来るだけわかりやすく生レバーが禁止になった経緯と、ユッケの販売の認否について解説。
お肉で働く人へ完全制覇した？ 牛肉の部位
牛肉の部位は、総称で表記するか細分化して表記するか、それらを英名で名乗るか和名で名乗るのか。多くの呼び名が混同して複雑であるため、焼肉プランナーが疑問解消のお手伝い！