2022-12

炭火で焼くお肉がなぜ美味しいのか。ガスロースターや鉄板との違い、それは炭火が高温かつ遠赤外線の多い性質を持つためです。 焼く工程や、香りの特徴、炭の種類に至るまで、焼肉に携わって12年の元店長が解説致します。