焼肉屋ユーザー向け情報

お肉の知識

仙台名物の牛タンは、仙台牛ではない。どこ産なの?

仙台牛は最高ランクのブランド和牛ですが、仙台名物の牛タンはそれとは別物。違いや理由について解説!
お肉の知識

交雑牛(F1)とは? お肉の知識

交雑牛F1とは、First filial generation(最初の子世代)から由来。和牛種と乳牛の交配から生まれた最初の牛のことをF1と呼びます。 国産牛の一つでありますが、国産牛といっても多くの種類があるので、詳しく解説しています。
お肉の知識

やわらか加工とは?お肉の知識

”※この肉は柔らかくなる加工を施しています”の文言。 加工の方法は主に2種類。成形肉とインジェクションとは?サイコロステーキは大丈夫?
焼肉

焼肉食べ放題チェーン 各社の違いや特徴

焼肉チェーンのトレンドは食べ放題に移り変わり、各社が強みを活かして切磋琢磨をしています。それぞれの強みや特徴を知ることでより、あなたのお気に入りの焼肉店を見つけよう!焼肉歴12年の店長がプロ目線で徹底比較。
お肉の知識

焼肉屋とホルモン屋の違い解説 焼肉の知識

焼肉屋とホルモン屋の違いを解説!厳密な定義はないが、意外なところにそれぞれの傾向が見える!
お肉の知識

スーパーでのお肉選び パッケージから得られる情報

焼肉屋店長が伝授!スーパーでお肉を選ぶ際、パッケージやシールの情報だけで、お肉の質を判断できる知識が身に付きます。
お肉の知識

おうち焼肉が焼肉屋に敵わない、たった一つの原因

肉が違う?たれが違う?いやそうじゃない。「お家で焼く焼肉が美味しくない。」を一発で解決できる方法!
お肉の知識

お家焼肉を本格的に!焼肉屋の美味しさにする3つの要素

現役焼肉屋店長が、焼肉屋とお家焼肉の決定的な違いを解説。仕入れ、味付け、焼き方の順に、お家焼肉を成功させる方法をわかりやすく説明しています。
お肉の知識

シャトーブリアンとは? 安いシャトーと高いシャトーがある

最高級の肉と評されるシャトーブリアンだが、アメリカや国産、国産牛や和牛などによっても価値は大きく違う。ヒレの一部だが、明確な境界線がないため注意点も。 本記事では肉のプロが、本当に価値のあるシャトーブリアンをわかりやすく丁寧に解説しています。
お肉の知識

肉の焼き方と、10段階の焼き加減

ステーキと焼肉では、焼き方が違います!お肉の焼き方や、焼き加減について解説。
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